Мариуш Podymniak
Синяя жимолость (Lonicera caerulea var. kamtschatica Sevast.), более известная как ягода камчатская, это еще не достаточно широко распространенная культура в растениеводстве. Из-за небольших климатических и почвенных требований и наличия новых сортов с привлекательной ягодой, эта культура безусловно заслуживает на наше внимание.
На самые сложные условия
Синяя жимолость является видом, который встречается в природе в районах с умеренным и холодным климатом (северная часть Европы, Азии, Канады). Ее плоды известны и использовались на протяжении веков. Ранее, из-за ее целебных свойств, эту ягоду оценили японцы, которые первыми начали селекцию жимолости и создание новых сортов. По их стопам в 30-е годы прошлого века пошли россияне, а в 90-х годах канадцы. В результате этого, в настоящее время имеется широкий ассортимент сортов, пригодных для создания промышленных плантаций.
Жимолость синяя является кустом, который вырастает до высоты 2-2,5 м. Растения могут выдержать большое снижение температур (даже до -50°С) и выращиваются даже в Сибири (фото 1).
Фото 1. Пункт скупки жимолости в Сибири
Не только кусты способны выдерживать низкие температуры, также распустившиеся цветки способны выдержать заморозки до -7 °С (по некоторым данным, даже -9° C), чего не можем сказать при выращивании других культур. Эти растения имеют низкие требования как к почве, так и к питанию, терпимы в отношении кислотности грунта - может расти на почвах, имеющих рН 4,5-8 хотя наиболее подходящим уровнем рН для них является 5,5-6,5.
Чрезвычайно коротким у этого вида есть также период от цветения до сбора первой спелой ягоды – составляет 4-6 недель. Таким образом, они могут быть первыми ягодами, которые появятся на рынке.
В наших климатических условиях цветения жимолости начинается примерно в середине апреля, небольшие желто-белые цветки охотно опыляются шмелями, немного хуже пчелами. Для опыления и завязывания плодов жимолости необходимо перекрестное опыление, поэтому товарные плантации должны быть заложены несколькими сортами, цветение которых происходит приблизительно в одно время. Вы также можете высадить те сорта, которые имеют длительный период цветения и имеют жизнеспособную пыльцу. Такие сорта можно рассматривать в качестве опылителей (напр. «Honeybee»). В центральном регионе Польши, ягоды ранних сортов могут быть собраны в конце мая или в начале июня, а последние в начале июля. Коммерческий урожай плантации можно получить на 3-й или 4-й год после посадки 2-ухлетними саженцами. Саженцы жимолости дают урожай каждый год и увеличивают урожайность почти до 15-ти летнего возраста. Новые сорта жимолости характеризуются высокий урожайностью, что позволяет вам получить 6-7 кг. ягоды с куста (урожайность в среднем составляет 3-4 кг. куста). При посадке с плотностью, аналогичной той, какая применяется при посадке голубики (3000 шт./га.) и высокой культурой выращивания плантации (орошение, внесение удобрений), можно получить урожайность до 20 т./га.
Новые сорта
Селекционные программы, как в России, так и в Канаде позволили получить многие очень привлекательные сорта. В России, начиная с 50-х годов, селекцией сортов жимолости занимался Бакчарский опорный пункт северного садоводства и Всероссийский институт растениеводства им. Н.И. Вавилова. В Канаде селекцией новых сортов занимался университет в Саскачеване. Созданные сорта очень отличаются от тех, которые мы знали ранее, те были мелкими, неравномерно созревали, быстро осыпались и имели горечь во вкусе. Ягоды некоторых новых сортов могут достигать в длину 5 см. и иметь вес 3,5-4 г. (напр. «Гордость Бакчара»). Самым важным есть то, что новые российские или канадские сорта имеют плотную ягоду с толстой кожицей, равномерным созреванием и сухим отрывом, которая не склонна к осыпанию. Она совершенно лишена горечи (или эта горечь слегка заметна), может иметь вытянутую форму или быть слегка изогнутой. Ее синяя или темно-синяя кожица часто имеет серебристый налет и темную мякоть.
Среди российских сортов заслуживают внимания такие как:
Бакчарская Юбилейная — куст среднерослый. Ягоды крупные, средняя масса 1,4 г. (максимальная 2,1 г), сочные, удлиненно-овальные с округленной верхушкой, одномерные.
Вкус плодов кисло-сладкий, освежающий, со слабым ароматом, дегустационная оценка 4,8 балла (по
шкале 0-5). Сорт среднего срока созревания. Ягоды расположены
компактными, очень обильными группами, удобные для сбора. Прикрепление
ягод к ветвям среднее, не осыпаются, но при сборе отделяются
легко. Средняя урожайность с куста — 3,5 кг. Сорт плодоносит
уже в молодом возрасте.
Для получения обильного урожая необходимо сажать рядом с растениями жимолости других сортов (для перекрестного опыления). Как и все растения жимолости синей, сорт морозостойкий.
Сорт включен в Гос. реестр Российской Федерации в 2005 году. Лицензированный сорт.
Дочь Великана — российский сорт, полученный учеными ФГУП «Бакчарское» (фото 2)
Куст высокий, овальной формы, средней плотности. Листья овальной формы,
среднего размера, зеленые, матовые. В начале лета и листья, и молодые
побеги имеют сильную антоциановую окраску.
Ягоды неравномерные, от 1,8 до 2,5 г, удлиненно-грушевидной формы,
с валиком у верхушки и характерно согнуты в сторону у основания, темно —
фиолетовые, с сильным восковым налетом. Консистенция мякоти
средняя. Вкус десертный, кисло — сладкий, ягоды хороши для
замораживания. Имеют тенденцию к осыпанию.
Созревание среднепозднее, растянутое во времени. Средняя урожайность 10 т./га. (3,1-3, 5 кг с куста).
Лицензированный сорт.
Югана – российский сорт, полученный учеными ФГУП „Бакчарское“.
Куст cреднерослый, полукруглый, средней плотности. Молодые побеги прямые, зеленые, часто сильно опушенные. Листья среднего размера, темно-зеленые, матовые, кожистые. Ягоды крупные, массой до 1,8 г., темно — фиолетовые, с сильным восковым налётом, иногда с пустотой под кожурой. Вкус десертный, кисло сладкий, ягоды хороши при замораживании. Cозревание раннее. Средняя урожайность 15 т./га. (3,5- 6 кг. с куста). Кожица плодов средней плотности, транспортабельность средняя. Лицензированный сорт.
Стрежевчанка — cильнорослый раскидистый куст. Ягода очень крупная до 2,7г., кисло-сладкая с тонкой кожицей и слабым сизым налётом, от чего кажется черной. Созревание дружное, ягода не осыпается. Урожай с одного куста до 4,5г. Транспортабельность средняя.
Среди сортов канадского происхождения внимание следует обратить на сорта:
Тundra (фото
3) - популярный сорт в выращивании на товарных плантациях, с довольно
большой, твердой ягодой, предназначенной в первую очередь
для переработки.
Borealis — канадский сорт, полученный в Университете Саскачевана, происходит
от курильского сорта 'Kiev 8' и российского сорта 'Tomiczka'.
В производстве с 2007 года.
Куст раскидистый, но компактный, высотой около 1,2 м. Цветет примерно
в середине мая. Вкусный сорт с самыми крупными плодами, выращенный
в Университете Саскачевана. Ягоды средней массой 1,6 г., овальной формы (коробчатой),
замечательный, слегка вяжущий вкус. Плоды скрыты под листьями, прочно
прикреплены к плодоножки, отрыв мокрый, кожура нежнее, чем у сорта
'Tundrа'.
Сорт созревает во второй половине июня. Сбор плодов вручную. Средняя урожайность 7,6 т./га. (2,3 кг. с куста) — чуть меньше, чем у сорта 'Aurora'. Назначение — приусадебные участки и популярные в США плантации, на которых допускается самостоятельный сбор ягоды потребителями (самообслуживание). Очень высокая устойчивость к болезням. Морозостойкость до минус 46 ° C (USDA — зона 2). Лицензированный сорт. (считается самым вкусным сортом селекции этого института)
Aurora – самый новый, лицензированный канадский сорт, полученный в Университете Саскачевана. В производстве с 2012 года.
Прямостоячий куст, плотный и компактный, высотой около 1,6 м. Цветет примерно в середине мая. Средняя масса плодов 1,9г., форма удлиненной сливы, вкус немного лучше, чем у сорта „Borealis“. Ягоды выделяются на фоне листвы, удобные для сбора, созревают с конца июня до начала августа. Урожайность очень высокая. Высокая устойчивость к болезням. Морозостойкость до - 46 ° C (USDA — зона 2). (в основном используется как опылитель).
Ягоды жимолости имеют не только неповторимый вкус, но и много полезных свойств. Они содержат много витаминов, макро и микроэлементов, полифенолы, и по данным канадских и американских источников – самое большое количество антиоксидантов из всех ранее известных ягод. Они имеют диетические свойства, предотвращают болезни сердца и диабет, образование раковых клеток.
В странах, где жимолость уже давно известна и широко распространена (Канада, Россия, Япония), плантации используются на протяжении 20-30 лет. Фрукты могут быть реализованы на местных рынках в свежем виде. В основном, однако, они предназначены для переработки и, как правило, после сбора замораживаются. После размораживания они теряют свою структуру и образовывают однородную массу, подходящую для приготовления десертов, джемов, йогуртов или мороженого. Могут быть также успешно переработаны без замораживания, из них готовят джемы или варенье, соки и даже вино. Они также могут быть использованы в фармацевтической промышленности и при изготовлении тканей (сок из плодов оказывается отличным красителем для тканей).
Все эти свойства, а также возможность разнообразного использования ягоды, позволяют с уверенностью заявить, что жимолость является очень интересной культурой и прекрасно подходит для выращивания в польском климате.
За помощь в подготовке этой статьи и переданную информацию, спасибо Тadeuszowi Kusibabowi, популяризатору и любителю жимолости.
Дополнительная информация и фото на сайте jagodnik.pl