Mariusz Podymniak
В Великобритании продолжает расти производство десертных сортов малины. Выращивание этой культуры проводится только под прикрытием в туннелях, потому что именно в такой способ можно достичь высоких урожаев и хорошего качества плодов этого вида. Благодаря оптимальному выбору сортов, хорошему владению технологией управления климатом и ростом растений, ягоды малины могут собираться с конца мая и до конца октября, и даже до начала ноября. Все большего значения набирает выращивание сортов с плодоношением на побегах текущего года — в их случае это возможность получить два урожая в течение года.
Поддержка научных учреждений
Большинство хозяйств, участвующих в производстве ягод используют консультации консалтинговых фирм, одной из которых есть DLV. Ее консультант Мариуш Падэвски был моим гидом во время посещения британских хозяйств. Консультант посещает такие фермы, как правило, раз в неделю или раз в 2 недели вместе с управляющим такой фермы, проверяет как выглядят растения и на основе своих наблюдений дает рекомендации, связанные с питанием и последующими обработками растений. В Великобритании, компании, которые выращивают ягоду с последующей продажей в сети супермаркетов, в обязательном порядке должны использовать рекомендации компаний или частных лиц, имеющих сертификат на правильное использование удобрений (FACTS) и средств защиты растений (BASIS). Для того, чтобы получить такой сертификат, вы должны пройти соответствующее обучение. Каждый год нужно также принимать участие в отраслевых конференциях и симпозиумах, каждый из которых дает некоторое количество пунктов (в год нужно получить 50 пунктов). На некоторых фермах работают люди имеющие такие сертификаты, но управляющие все равно пользуются услугами консультантов, которые имеют такие полномочия и обновляют свои знания на регулярной основе.
Прежде всего из саженцев Long cane (длинные побеги)
Плантации малины, независимо от того, летние это сорта или ремонтанты высаживаются саженцами Long cane.
На производстве таких саженцев специализируется несколько британских
питомников, а также такие саженцы импортируются из Нидерландов.
Их производит и фирма Tuesley Farm в Godalming, которая является одним из семи хозяйств, принадлежащих предприятию Hall HunterPartnership. Выращенный там материал позже используется для посадок в других хозяйствах компании. Производство саженцев Long cane
обычно начинается в мае, когда в горшки высаживают ранее укорененные
черенки в мультиплатах. 
Используются различные типы контейнеров,
в том числе с объемом 5 л, заполненные субстратом на основе кокосового
ореха. Растения после посадки прищипывают, что стимулирует рост боковых
побегов (фото 1).
Фото 1. Начальный этап выращивания саженцев Long cane в хозяйстве Tuesley Farm.
Позже производится отбор побегов, оставляется 3 самых сильных.
При такой технологии на 1 метре расположено 8 горшков а соответственно
24 побега. Это позволяет разместить на 1 га 30500 горшков, или более 91
тысячи побегов. Растущие побеги должны быть удержаны в вертикальном
положении. Поэтому очень важно, чтобы эти побеги были надлежащим образом
зафиксированы. Как правило, побеги прикреплены к бамбуковым палочкам,
которые в свою очередь крепятся к расположенным с боков ряда шнуркам.
Чтобы получить сильные побеги, минимум 2 м, надо 
регулярного поливать
и кормить растения. Предпочтительно, чтобы на каждом горшке было
замонтировано по два капилляра, корни тогда растут одинаково и
саженец растет намного лучше. Там, где саженец поливают через один
капилляр, хорошо видно, что корень развивается в основном с той стороны,
с которой подают воду и питательный раствор (фото 2).
Фото 2. Корневая система саженца малины – корни развиваются с той стороны, где расположен капилляр для питания и полива
По несколько другой технологии посажены саженцы малины, по 2 шт. в небольшие высокие горшки с объемом 1,8л. В этой системе на 1-м метре ряда выращивается 18 побегов (позже они располагаются на V-образной шпалере). Не прищипываются верхушки, как в первом случае, и с каждого растения выращивается только один побег. Таким образом можно получить саженцы Long cane.
Аналогичным образом производятся и саженцы ежевики, с той лишь разницей, что в контейнер 5 л. высаживается по 2 саженца.
После прищипывания с каждого саженца выращивается по 3 побега, в результате чего получают 6 побегов с каждого горшка.В случае ежевики, которая легко поддается заболеванию мучнистой росой, рекомендуется также более интенсивная защита от болезней.
Разные стратегии, разная урожайность
Как сообщает Мариуш Падэвски, существуют различные системы производства малины в туннелях. Некоторые высаживают растения Long cane в конце февраля или начале марта, собирают урожай и ликвидируют посадки — особенно это относится к сортам малины с плодоношением на побегах 2-летних. Такая технология часто оказывается наиболее предпочтительной, так как каждый год мы заменяем посадочный материал и не имеем проблем, связанных с заболеваниями. Растет, тем не менее, масштаб выращивания в Великобритании сортов малины с плодоношением на побегах текущего года. Наиболее популярным среди них является «Driscoll Maravilla» (и сорта этого типа), которые могут быть выращены только на фермах, принадлежащим к организации Berry Gardens.
Сортом малины той же силы роста, но доступным для членов организации Berry World является сорт Даймонд Джубили (Berry Gem, фото 3), который был получен из программы разведения Berry World Plus и создан в сотрудничестве с известным клубничным селекционером Edward Vinson Ltd и компанией Hall Hunter Partnership. Первые испытания в 2012 году показали, что этот сорт является очень популярным среди членов Berry World ивсе больше посадок высаживаются этим сортом. Все большее количество покупателей узнают сорт в сети супермаркетов.
Фото 3. Даймонд Джубили заслуживает внимания, благодаря очень красивой ягоде
Фото 4. Выращивание малины сорта Даймонд Джубили в Groves Farm
Даймонд Джубили выращивает также хозяйство Groves Farm в Colworth, которое является частью Hall Hunter Partnership.
Здесь выращивается ягода малины, ежевики и клубники в пленочных
туннелях площадью 120 акров (48 га). Малина выращивается исключительно
в контейнерах (7,5 л. фото. 4), как, впрочем, и в большинстве подобных
ферм в Великобритании. Как сообщает Даниэль ван дер Вин (фото 5), курирующий эту ферму, саженцы сорта Даймонд Джубили были посажены здесь весной 2013.
Фото 5. Daniel van der Veen возле саженцев малины, посаженых весной – плодоношение будет происходить на однолетних побегах.
В этом году были выращены побеги, из которых осенью были собраны ягоды. После сбора урожая побеги были укорочены ниже второго отплодоносившего латерала и в таком виде оставлены на зиму. В этом году (2014) первые плоды были собраны чуть позже 20 мая. В то же время в каждом горшке оставлено по четыре молодых побега. После удаления отплодоносивших побегов остаются молодые побеги, которые дадут урожай осенью (август – октябрь). Последующие операции будут проведены в зависимости от их состояния и здоровья. Рекомендуется в год, когда был собран и летний и осенний урожай, вырезать все побеги и в следующем году, собирать урожай на молодых побегах текущего года. В такой системе можно получить около 1,1 кг. ягоды с двухлетнего побега и 0,5-1 кг. из молодого побега, выросшего в этом году, что в сумме дает урожайность около 1,5-1,6 кг. ягоды на побеге в год. На этой же ферме ростут саженцы малины, высаженные в горшки и выращиваемые только на однолетние побеги (фото 6). При таком способе есть важным нормирование побегов – лучше всего оставлять 4-6 побегов с которых осенью можно будет собирать ягоду.
Как отметил М. Падэвски урожайность
малины обусловлена несколькими факторами — качеством побегов и
количеством цветочных почек способных дать латералы, внесением удобрений
и своевременного полива, а также состоянием растений. Поэтому при таком
способе выращивания очень важным есть контроль питания растений,
который осуществляется путем прямого измерение параметров субстрата (EC, рН)
и обычные анализы субстрата и листьев (по крайней мере каждые две-три
недели). На основе этих анализов можно будет правильно сбалансировать
питательный раствор и соответственно внести поправки относительно
потребностей растений в определенной фазе роста.
Фото 6. Рост саженцев малины Даймонд Джубили – плодоношение будет происходить на однолетних побегах
Фото 7. Плодоношение ежевики сорта Лох Несс в Groves Farm.
На этой ферме также выращиваются культурные сорта ежевики, сорт Лох Несс и Лох Тей. Технология как и при выращивании малины, с той лишь разницей, что саженцы могут быть выращены с большей плотностью - на 1 м ряда приходится 14 побегов (в случае с малиной 6-8 побегов). Ежевика, однако, более требовательна, когда дело доходит до защиты, особенно в отношении мучнистой росы. Среди вредителей самыми грозными являются клещи, с которыми в первую очередь борются биологическими методами. Применяются также липкие синие таблички на которые вылавливают трипс. Среди ежевик, выращиваемых на этой ферме, Даниэль ван дер Вин намного лучше оценивает сорт Лох Несс (фото 7), который позволил собрать ягоду очень хорошего качества (30 т/га и даже больше), в то время как растения сорта Лох Тей дали не более 20-25 т/га. Сорт ежевики Лох Несс имеет очень высокую урожайность но не очень вкусную ягоду. В настоящее время идет поиск сортов ежевики, которые могли бы соответствовать этому сорту с точки зрения урожайности, но с более вкусной ягодой. Это было бы, конечно, большим успехом — сказал менеджер хозяйства Groves Farm.
В теплицах и туннелях
В следующем хозяйстве, которое мы посетили, принадлежащем братьям Ричарду и Вернону Эмери в Warsash, малина выращивается в теплицах старого типа. Выращивается здесь также малина Даймонд Джубили,
саженцы которой посажены в системе, подготовленной для ежевики. Во
время плодоношения междурядья так сильно уплотнились, что вершины
растений сомкнулись друг с другом (фото 8). В этом хозяйстве саженцы
малины Long cane были закуплены в Нидерландах и посажены весной
в 10-и литровые горшки — на один горшок припадает 3 стебля а в ряду
на 1-м м.п. размещено 2 контейнера. В этом случае каждый
год выращивается 3 или 4 побега, чтобы получить второй урожай осенью.
Урожайность и качество ягоды были очень хорошими,
а средняя урожайность 1,25 кг. ягоды с двухлетнего побега.
При выращивании новых побегов важно удержать их в вертикальном положении, по крайней мере до высоты 1.5-1.8 м. Это обеспечивает хорошую проводимость воды и питательных веществ, что имеет большое значение для последующего плодоношения побегов (они могут дорастать до высоты 3-3,5 м). Обычно такие побеги закрепляют пластмассовыми крепежами к шнуркам или проволоке (фото. 9).
В этом хозяйстве малина была защищена впервую очередь биологическими методами. Это полезные клещи (Phytoseiulus persimilis) и клещи (Neoseiulus cucumeris). Хищный клещ питается в основном яйцами вредоносных клещей но также яйцами и личинками других вредных насекомых. Биологическая защита, однако, бывает недостаточной, особенно в случа с вредителем, который повреждает верхушки растений, в результате чего происходит разветвление стеблей (фото 10).
Фото 8. При малом расстоянии между рядами саженцы почти сплетаются между собой, на фото Mariusz Padewski
Фото 9. Важным есть выращивание молодых побегов вертикально – для этого молодые побеги закрепляются с помощью пластмасовых креплений
Фото 10. Поврежденные побеги малины
При очень высокой концентрации этого вредителя необходимо использовать инсектициды (используется в основном Calypso
– действующее вещество которого в ограниченой степени уничтожает
полезные организмы). Все чаще возникает проблема с относительно новым
вредителем Drosophila suzuii. В целях профилактики,
все остатки плодов (поврежденные, испорченные) собирают в специальные
контейнеры и позже вывозятся фирмами, которые занимаются их утилизацией.
В случае, когда личинки этого вредителя появляются в плодах,
необходимо частое выполнение химических обработок, которые,
как правило, исключают проведение биологической защиты. Проблемой иногда
бывает появление темного налета на плодах, что связано с развитием
грибов рода Cladosporium. Эти патогенные микроорганизмы можно
ограничить, используя такие препараты, как Signum, Serenade или
карбонат калия (последний приблизительно 5 кг/га, опрыскивать нужно
сухие растения).
Фото 11. Ежевика сорта «Loch Ness» выращивается в пленочных туннелях
Фото 12. У ежевики, которая выращивается на один урожай, важным есть удаление молодых побегов
На ферме братьев Эмери также выращивают ежевику сорта Лох Несс в теплицах и пленочных туннелях (фото 11). Саженцы Long cane были посажены здесь весной (февраль, март) и планировалось получить только один урожай. Горшки были расположены так, чтобы на 1 м.п. ряда приходилось по 2 саженца, на каждом из которых были вырощены 5 — 6 побегов (фото 12). Сбор ягоды был начат в начале июня и продолжался до конца августа. Собрано в среднем 1-1,1 кг. ягоды с одного побега. В случае ежевики обычно нет проблемы с количеством ягоды, но для достижения хорошего качества ягоды необходимо обеспечить соответственное количество насекомых для опыления — 1 небольшой улей с шмелями должен обеспечивать 800 м2 тоннеля. Очень важной есть защита растения и забота о хорошем состоянии листьев, которых, как правило, слишком мало относительно веса плодов. Ежевика выращивается здесь только для одного сбора, так что необходимо также удалять новые побеги, которые растут от земли или основания кустов.