Cort Brazelton — International Business Manager, Fall Creek Farm & Nursery, Inc.
За останні 20 років Польща посилила свої позиції в якості основного
постачальника свіжих ягід лохини високорослої на європейський ринок
з другої половині липня і до початку вересня. Наявність відповідних грунтів зі сприятливими умовами водопостачання та дешевою робочою силою і
відносно низькі витрати виробництва дозволили Польщі стати найбільшим
виробником лохини на європейському континенті.
Нові сорти і вимоги сучасного ринку
Зростаючий
попит на ягоду лохини в Європі створює можливість для польських
виробників відігравати ключову роль у задоволенні зростаючих потреб
споживачів.
На додаток до домінуючого ринку польської лохини, яким є ринок
Великобританії, з'являються нові привабливі ринки для продажу ягоди
цього виду — до найпопулярніших європейських ринків належать
Скандинавія, Німеччина і Росія.
Становище Польщі в Центральній Європі, географічна близькість
до Західної Європи, а також Близького Сходу в сумі зі зростаючим попитом
на цю ягоду показує, що польський бізнес лохини має гарні перспективи
розвитку на найближче майбутнє.
Так само, як і у випадку всіх регіонів лохини світу, польські виробники
стикаються з труднощами, які необхідно ефективно виміряти,
щоб забезпечити довгостроковий розвиток цієї галузі. Ці проблеми
включають в себе, серед іншого, холодні зими і весняні заморозки. Це ті
чинники, які можуть обмежити подальший розвиток плантацій лохини і
в першу чергу впливають на стабільний вихід і постачання ягоди в найближчі
роки. Кількість сортів, які можна вирощувати в суворих кліматичних
умовах, на жаль, обмежена.
За останні 20 років, польські фермери зрозуміли, які з сортів підходять
для вирощування в місцевих кліматичних умовах і щороку дають добрі
врожаї. Серед найбільш витривалих сортів варто відзначити, наприклад,
сорт «Bluecrop» і „Elliott“.
Поряд з модернізацією глобальної індустрії лохини, світовий попит на ці
ягоди постійно зростає. Але також ростуть споживчі очікування і вимоги
до якості. Зміна умов, пов'язаних з економікою виробництва, дозволяють
виробникам всього світу отримувати ягоду кращої якості і направлені
на підвищення врожайності з гектара. Значний вплив на ці зміни має
введення в культуру нових, поліпшених сортів. На жаль, серед сортів, які
останнім часом були представлені на ринку, в основному південні сорти,
дуже не стійкі до морозу.
Тільки
кілька витривалих (північних) сортів лохини, що вимагають великої
кількості годин холоду в зимовий час представлені на ринку за останніх
два десятиліття. Ці сорти створені в університеті штату Мічиган
(Uniwersytecie Stanu Michigan) — „Draper“ (фото 1), „Libеrty“ (фото 2) і
„Aurora“ (фото 3). Поява цих сортів, хоча і не позбавлених дефектів,
підтвердила очікування як в плані якості плодів (транспортабельності —
„Draper“, смаку — „Liberty“), так і сили росту кущів („Aurora“) і
деякого поліпшення якості плодів пізніх сортів (коли ми порівнюємо сорт
„Aurora“ з сортом „Elliott“).
Селекція сортів пристосованих до більш суворого клімату
Після
двох десятиліть пошуків нових сортів, стійких до морозу, світова галузь
лохини вступає в нову еру завдяки розвитку селекційних програм зі
створення північних сортів, в межах яких мали місце чисельні ринкові
прем'єри.
В даний час державні установи та приватні компанії проводять кілька
програм по створенню нових сортів лохини, які вже принесли
або в найближчі кілька років принесуть свої плоди. Більшість цих сортів
походять з приватних селекційних програм, що проводяться маркетинговими
фірмами. В зв'язку з тим, що ці програми знаходяться під захистом
авторського права, інформація про нові сорти та їх доступність вельми
обмежена. У той же час, доступ до цих сортів є тільки у тих виробників,
які працюють з такими компаніями.
Отримання нових сортів, придатних для обробітку в континентальних
кліматичних умовах, вимагає особливого підходу. Д-р Пітер Боші (Peter
Boches), який займається селекцією сортів у фірмі Fall Creek
так підводить підсумок багаторічних зусиль компанії, спрямованих
на надання виробникам по всьому світу нових зимостійких сортів: Фіналом
наших зусиль є отримання нових сортів з більш високою якістю плодів,
пристосованих для вирощування в районах з холодним кліматом.
Ця адаптація має багато аспектів: своєчасне завершення вегетації і
відповідне визрівання плодових бруньок восени, морозостійкість сплячих
бруньок і повільний початок вегетаційного росту з пізнім цвітінням
навесні — говорить він.
— Компанія
Fall Creek, через власну програму і наукові дослідження у співпраці
з іншими провідними селекціонерами, прагне отримати нові сорти, які
дозволять виробникам у більш холодних регіонах світу отримати
конкурентні переваги, за рахунок використання холодостійкого насіннєвого
матеріалу та отримання більш глибокого розуміння того, яким чином
рослина опирається морозу — додає він. Цей висновок вказує
на основні риси підходу, здатного поставляти в майбутньому перспективні
сорти, придатні для вирощування в холодному кліматі.
Перспективні сорти американської селекції
Описані
нижче сорти стали доступними в останні 2-3 роки товаровиробникам
для вирощування товарної ягоди. Але тільки тим з них, які дотримуються
правил інтелектуальної власності і права, які захищають творців сортів
від незаконного відтворення та розповсюдження рослин. Ці сорти були
запатентовані і захищені авторським правом власника (англ. Plant Breeder
Righls). Вже доступні для польських фермерів, які зможуть проводити
випробування цих сортів. Жоден з цих сортів не був раніше випробуваний і
не вирощувався у польському кліматі. Ми наполегливо рекомендуємо
проводити випробування цих нових сортів до прийняття рішення про їх
вирощування в промислових обсягах, якщо виробник готовий прийняти
існуючі ризики на власну відповідальність. Ці сорти вимагають багато
годин зимового спокою і є найбільш морозостійкими сортами з групи,
введеної в культуру за останні роки.
Перший з цих сортів — „Huron“ був створений в університеті штату Мічиган.
„Huron“ — ранньо-середнього періоду плодоношення (північний)
Перспективи для вирощування цього сорту в більш холодних регіонах дуже
багато обіцяючі. Цей сорт лохини високорослої вимагає великої кількості
годин зимового спокою. Плоди від середніх до великих, світло-блакитні,
щільні, мають збалансований солодкий смак. Дозрівають трохи пізніше, ніж
сорт 'Duke', але мені здається, що у цього сорту кращий смак і „Huron“
більш урожайний. Ягода цього сорту може знайти безліч застосувань
як для свіжого ринку і переробки, так і на місцевому локальному ринку.
Виробники ягоди вибирають цей сорт, коли вони не в змозі вирощувати сорт
„Duke“, через втрати, викликані негативними наслідками зимового
підмерзання.
Наступні три сорти надійшли з приватної селекційної програми розведення фірми Fall Creek — Fall Creek Variety Solutions.
„Clockwork“ (фото 4) — ранньо-середнього періоду плодоношення
Сорт лохини високорослої (північний), підходить для вирощування
в районах з великою кількістю годин зимового спокою. Більшість плодів
дозрівають в один час, в середині сезону плодоношення лохини. Плоди
мають високий вміст цукру і насичений, ароматний смак. Смак свіжих ягід
відмінний, але вони також зберігають смак і текстуру після
заморожування, так що сорт має високий потенціал для швидкого
заморожування (IQF) та переробки. Прямостоячі щільні кущі вказують
на те, що сорт може бути придатний для механічного збору.
„Cargo“
(фото 5) — північний сорт лохини високорослої. Найкраще підходить
для вирощування в районах з тривалим періодом зимового спокою. Плоди
дозрівають пізно, світло-блакитні, щільні і соковиті. Сорт дуже
врожайний, здається дуже перспективним як з точки зору ринку свіжих ягід
так і для переробки. Добре підходить для механізованого збирання,
завдяки вузькій кроні, прямостоячій формі куща і легкому відділенню
плодів від плодових черешків. Дослідження, проведені в Fall Creek
підтвердили, що плоди цього сорту зберігають смак і щільність навіть
при тривалому зберіганні і добре пристосовані до заморожування IQF.
„Last Call“ (фото 6). — Дуже пізній період плодоношення
Зазвичай плодоношення цього сорту відбувається в той же час, що і
у сортів „Aurora“ і „Elliott“ і створює цікаву альтернативу цим двом
сортам. Світла, щільна ягода має класичний, ароматний смак. Добре
підходить для свіжого десертного ринку. Споживчі тести показали,
що багато людей високо оцінили смак і щільність ягоди цього врожайного
сорту, який плодоносить в кінці періоду дозрівання ягід лохини.
Цей період характеризується високими цінами. Через походження від
морозостійких сортів лохини, „Lasr Call“ ймовірно буде добре
пристосований до вирощування в умовах континентального клімату.
Перш ніж зважитися на комерційні масштаби насаджень, виробники повинні
провести відповідні випробування. Поведінка сортів може бути дуже
різноманітною, залежно від способу вирощування, географічних і
кліматичних умов, і навіть положення конкретної плантації.
Через більш високі вимоги ринку, особливо домінуючих на європейських
ринках і високих очікувань якості на ринку, виробники змушені переходити
до інноваційного мислення та насаджень кращих з наявних сортів.
Протягом наступних кількох років буде дебютувати на ринку багато сортів,
потенційно придатних для вирощування в більш холодних регіонах,
в той час як жодна з селекційних програм не матиме монополію на кращі
сорти. Перспективні сорти неодмінно прийдуть від багатьох селекціонерів.
Це гарна новина для польських фермерів, які в найближчі роки отримають
доступ до нових, дуже врожайних і більш легких у вирощуванні,
морозостійких сортів.
Переклад статті з польського журналу Jagodnik.pl за липень-серпень 2014р.