Субстрати, контейнери та стратегія живлення

Субстрат на основі кокосового волокна
При безгрунтовому вирощуванні полуниці часто використовується кокосовий субстрат (фото 28).
Фото 28. Коренева система суниці (полуниці) при вирощуванні в кокосовому субстраті
Ізольоване від грунту вирощування полуниці в кокосовому субстраті або його сумішах з іншими компонентами (як правило, торфом або перлітом) відрізняється від традиційного вирощування в підході до забезпечення рослин водою і поживними речовинами. Тому доцільно знати властивості використовуваного субстрату і належно підготуватися до посадки, а пізніше — освоїти загальні принципи фертигації (тобто поливу в поєднанні з живленням) в «кокосі».
Кокосовий субстрат був введений в якості альтернативного продукту для широко використовуваного в садівництві торфу, інтенсивний видобуток якого загрожує виснаженням ресурсів. „Кокос“, на відміну від торфу поновлюваний ресурс — одна пальма протягом року може дати близько 75 плодів. Субстрат робиться шляхом об'єднання в різних пропорціях вихідної сировини, отриманої з зовнішньої оболонки горіха (койр) і самого горіха. Промислові плантації кокосових пальм розташовані в основному в Шрі-Ланці та Індії, також у цих країнах розташовані заводи компаній з різних країн, серед них і голландські, що займаються виробництвом кокосових субстратів (на додаток до доступу до сировини також використання дешевої робочої сили).
Шкаралупа кокосового горіха подрібнюється і поділяється на фракції різної товщини. Вони включають в себе, серед усього іншого і кокосові чіпи — товсті і найбільш витривалі елементи, які служать в якості структуризатора (створюють структуру субстрату) — чим їх більше, тим вища повітропроникність субстрату і менше води. При цьому субстрат довше зберігає фізичні властивості (не осідає і може бути використаний протягом двох сезонів). Іншими компонентами субстрату є кокосові волокна і дрібні елементи, іноді їх називають „кокосовий торф“. Чим більше в кокосовому субстраті дрібних фракцій, тим менше він здатний утримувати повітря і накопичує більший об'єм води.
Кокосовий субстрат має здатність сорбувати компоненти, думки про цю його властивість розділилися. Прихильники вирощування в безгрунтовому інертному середовищі (спочатку не містить поживних речовин), таких як мінеральна вата і перліт, в яких для рослин доступні тільки ті поживні речовини, які подаються в живильному розчині, вважають, що ці властивості „кокоса“ заважають вирощуванню. Тому що ви не можете дати їм харчування відповідно до певної схеми — відрізняється тільки залежно від етапів розвитку рослин. Однак, за словами тих, хто освоїв вирощування в кокосовому субстраті і добився добрих результатів в ньому, передбачається, що первинний зміст деяких компонентів і їх накопичення в субстраті, на більш пізньому етапі позитивно впливають на кінцевий результат. За допомогою цього „резерву“ в субстраті, рослина може „пробачити садівнику деякі помилки з харчування“ — як це визначили у голландських дослідженнях.
Контроль параметрів субстрату
При вирощуванні в „кокосі“ потрібен постійний (на практиці щоденний) контроль параметрів живильного розчину — рН та ЄС (від англійського elektro conductivity), тобто загальний вміст мінералів, виражений в електропровідності, в милі Сіменс на сантиметр кубічний (mS / cm3) — фото 29.
Фото 29. Контроль параметрів живильного розчину проводиться щодня
Кожен день ми повинні контролювати: кількість, (виражена в процентному відношенні до кількості подаваного живильного розчину) рН та ЄС дренажного розчину (надлишок живильного розчину), що випливає з кокосових мат. Обов'язковою умовою має бути також точний хімічний аналіз дренажу і субстрату. На основі цих результатів можна робити зміни в складі живильного розчину. Противників проведення аналізів може переконати той факт, що такі аналізи (незалежно від типу субстрату) є стандартними при безгрунтовому вирощуванні в Голландії чи Бельгії, тому що таким чином можна повністю розкрити потенціал цієї технології і забезпечити рослинам більш раціональне і точне харчування, завдяки чому вони знаходитимуться в хорошому стані до кінця сезону, і, отже, будуть також більш врожайними.
Фертигація проводиться не тільки на підставі результатів води, використовуваної для приготування живильного розчину, а й з використанням даних з аналізу дренажу і вчасно змінюється виходячи з наявності мінералів в живильному розчині (які іноді накопичуються в певних кількостях також в інертних субстратах). Це дозволяє уникнути непотрібного надлишку мінералів, уже присутніх в субстраті і його засолення. Витрати на аналізи повинні з лишком компенсуватися економією в результаті скорочення кількості добрив. Ця стратегія фертигації також позитивно впливає на обмеження вмісту мінералів в дренажі, який скидається в навколишнє середовище (зазвичай безпосередньо в грунт).
 При вирощуванні в кокосовому субстраті на жолобах (а також в інших субстратах), цей дренаж також можна зібрати і використовувати на інших культурах, наприклад при вирощуванні в грунті або після дезінфекції та регулювання вмісту інгредієнтів повторно використовувати при фертигації (так звана система харчування в замкнутому середовищі). Для садових культур найкращим кокосовим субстратом є субстрат, який промивається виробником розчином кальцієвої селітри (він зазвичай дорожче, ніж не промитий). Ця обробка призводить до зниження природного вмісту в субстраті мінералів, в тому числі калію, натрію і хлору, і часткове насичення сорбційним комплексом кальцію. Немитий субстрат містить занадто багато солей мінералів і перш ніж починати вирощування ви повинні самі промити його за допомогою слабкого розчину (його склад наведено нижче). Перед початком посадки рослин, через систему поливу подається надмірна кількість розчину, який удосталь виливається через дренажні отвори (перший розчин, що виходить з кокосового субстрату, має коричневий колір, так як будуть вимиватися найменші, порошкоподібні компоненти). Промивання слабким розчином також рекомендується у разі купівлі і вже промитого кокосового субстрату, але це займає набагато менше часу.
Розчин для промивання кокосових мат
Живильний розчин для промивання кокосового субстрату, для вирощування полуниці, повинен мати рН = 5,5 і ЄС = 1,50 м. Сим./см. Потрібно подавати його так довго, поки EC дренажу з мат не матиме 2,5 м.сім. / см. (спочатку він має тенденцію бути вище). Живильний розчин для промивання кокосових мат, і той який буде використовуватися в перші тижні вирощування, повинен містити додаткову кількість кальцію, який сорбує кокосовий субстрат, і більшу кількість заліза (у вигляді хелатних сполук).
Кількості добрив, які повинні бути додані до ємностей А і В (1000-літрові баки з концентрованим розчином 1: 100), будуть такими:
Бак А (1000л.)
1. Кальцієва селітра — 190 кг.
2. Хелат заліза DTPA 6% — 2000 або 3% — 3л.
3. Хелат заліза EDDHA — 1000
Бак B (1000л.)
1. Калійна селітра — 35 кг.
2. Монофосфат калію — 25 кг.
3. Сульфат калію — 5 кг.
4. Сульфат магнію — 55 кг.
мікроелементи в баку B
1. Borax- 350 м
2. Сульфат марганцю 32% — 200 г.
3. Сульфат цинку 23% — 150 г.
4. Сульфат міді — 20 м
5. molibdenian натрію — 12 м
Бак C (1000л.)
азотна кислота
Мати з кокосовим субстратом
На польському ринку в даний час багато компаній (їх вже є, принаймні, десяток) пропонують кокосовий субстрат. Найбільш часто він продається у формі пресованих брикетів, з яких готується субстрат для заповнення контейнерів (фото 30).
Фото 30. Приготування кокосового субстрату
Запропонований в такому вигляді „кокос“ є найдешевшим, але для його використання необхідно придбати контейнери для вирощування (фото 31) — горщики або ящики, які можуть бути використані протягом багатьох років. Для забезпечення оптимальних умов в субстраті для заповнення контейнерів, повинні бути змішані різні фракції кокосового субстрату, отримані з брикетів, що складаються з різних фракцій „кокоса“.
Фото 31. Вирощування суниці „Albion“ в контейнерах від фірми Bato в кокосовому субстраті
Ви також можете придбати кокосовий субстрат, у вигляді спресованих мат, які упаковані в плівковий рукав. Це дорожче, але при цьому виключає покупку контейнерів і зменшує обсяг роботи (і витрат), щоб розпочати вирощування. Останнім часом все частіше і частіше в кокосових матах на лицьовій стороні вже вирізані виробником посадкові отвори (рис. 32) та дренажні розрізи (рис. 33). У деяких видах спресованих кокосових мат також пробурені отвори для посадки рослин і установки капілярів, що значно полегшує їх розміщення в стислому маті, який має дуже компактну структуру (рис. 34).
Фото 32. Мати з отворами для посадки рослин
Фото 33. Мати з дренажними отворами
Фото 34. Спресовані мати з отворами для посадки рослин і установки капілярів для подачі води та харчування
Інші форми „кокоса“, доступні на ринку, включають опуклі диски — для заповнення горщиків або невеликі корки для вирощування розсади.
Компанії, що пропонують кокосові субстрати для професійних виробників, як правило, мають у своєму асортименті різні його види з різною часткою окремих фракцій, а значить і різними повітряно-водними параметрами при повному насиченні їх (виробник кокосового субстрату повинен надавати інформацію про ці значеннях, а також про вихідний вміст мінералів). Для вирощування полуниці зазвичай рекомендується використання субстратів, принаймні, з 20-25% вмістом повітря. На додаток до вище згаданих якостей, при покупці кокосових мат, покупець повинен також переконатися, що вони є однорідними у всій партії. Мати повинні мати однаковий розмір і ту ж масу (якщо вона різна, то найімовірніше мати виготовлені з різних окремих фракцій субстрату, тому дуже важко або навіть неможливо буде проводити фертигацію таким чином, щоб забезпечити рослинам однакове харчування).
При визначенні необхідної кількості субстрату для вирощування суниці потрібно (залежно від сорту, і довжини циклу виробництва — 1 або 2 роки) встановити норму від 1,1 до 2,0 дм3 кокосового субстрату (обсяг промитого і набряклого „кокоса“).
Кокосовий субстрат, особливо з високою часткою кокосових „чіпсів“, з досить постійної структурою, може бути використаний 2 або навіть 3 роки. Якщо після закінчення сезону ми залишаємо кокосові мати без рослин і хочемо повторно використовувати їх в наступному році, то важливо залишити їх на зиму в сухому стані. Немає необхідності побоюватися неприємностей у новому сезоні, тому що „кокос“ — на відміну від торфу — після висушування знову легко поглинає воду.
Застосовуючи сезонне використання кокосового субстрату для вирощування одних і тих же або різних видів рослин, коли ми не впевнені, що субстрат вільний від хвороб і шкідників, необхідно зробити відповідний аналіз. У свіжих кокосових субстратах є присутність грибів з роду Trichoderma, які є антагоністами до патогенів, і тому позитивно впливають на здоров'я плантації. Для вирощування в наступному сезоні в тому ж субстраті, додатково варто поповнити зміст цих корисних грибів, використовуючи препарати, які містять їх у своєму складі (їх є декілька на нашому ринку).
При вирощуванні в кокосовому субстраті, запропонованому у вигляді кокосових матів (заповнені кокосовим торфом плівкові рукави з дренажними отворами і отворами для посадки рослин), а також при вирощуванні в звичайних кокосових матах, важливою умовою є підтримання однакової вологості по всій поверхні мату і вміст у ньому однакової кількості поживних речовин. Щоб забезпечити цю умову, потрібно використовувати один і той же тип кокосових матів на одній поливальній ділянці. Також потрібно перевірити перед використанням вагу сухої маси, вибірково по всій ділянці, вона повинна бути однакова у всіх матах. Це означає, що всі мати мають одну і ту ж щільність субстрату. Тільки тоді ви зможете проводити хорошу програму фертигації для всієї ділянки культивування.
Кокосові мати і довгасті контейнери повинні бути поставлені на, відповідним чином профільовану поверхню, з незначним ухилом, для забезпечення вільного відтоку надлишку живильного розчину (дренажу) (фото 35). Важливо також, щоб дренажні розрізи (дренажні отвори) були виконані таким чином, щоб надлишки живильного розчину не застоювалися в нижній частині мату або контейнера. При неправильному (занадто „плоскому“) розташуванні кокосових мат на жолобах може відбутися застій води, а це в свою чергу може призвести до розвитку захворювань кореневої системи.
Фото 35. Установка кокосових матів (готових до посадки) на жолоби
У разі пресованих кокосових матів також слід звернути увагу на те, щоб обсяг плівкового рукава залишався досить великим — після промивання і набухання субстрату плівка повинна вільно обволікати мат — фото 36 (бували випадки, коли плівка була дуже туго натягнута). Таким чином, субстрат зберігає правильну структуру і об'єм повітря для вільного розвитку коренів в ньому. Якщо плівковий рукав занадто тугий, єдиним рішенням є розрізання плівки у верхній частині мату, що дозволяє вільному розширенню субстрату. Спресовані кокосові мати, запропоновані у вигляді наповнених плівкових рукавів, не повинні бути занадто вологими і опухлими при доставці до клієнта.
Фото 36. Після промивання і набухання субстрату, плівковий рукав повинен вільно обволікати мат
Правильне зволоження субстрату полегшується у випадку спресованого мата з отворами для капілярів — сухий кокосовий субстрат сам по собі досить щільний, і тому буває дуже важко встановити капіляр на потрібну глибину.
Кокосові мати для вирощування овочів у теплицях — помідор і огірків — пристосовані для посадки, а власне для установки розсади в торф'яних кубиках (кубики, як правило, виготовлені з мінеральної вати, тому що ринок ще не набув великого вибору кокосових кубиків для розсади), на його поверхні без заглиблення в субстрат. У разі полуниці, вирощеної в мультиплатах в торф'яному або кокосовому субстраті або Frigo рослин, характерною буде посадка із заглибленням кореневої системи в субстраті. На ринку вже є спеціальні „полуничні“ мати з попередньо підготовленими отворами не тільки в плівці, а й з отворами для посадки. У деяких матах після їх насичення водою і набухання ви повинні зробити отвори шляхом видалення частини субстрату або просто роблячи поглиблення в субстраті.
Насичення спресованих кокосових матів
При підготовці спресованих кокосових матів до вирощування, пам'ятайте, що вони поглинають значну кількість живильного розчину. Спресовані мати з великою часткою великої фракції „кокоса“ вбирають велику кількість живильного розчину, 1 дм3 сухого субстрату здатний увібрати, навіть 6 дм3 живильного розчину. Незважаючи на настільки сильний рівень утримання води, мати з великою часткою великої фракції „кокоса“ зберігають високий рівень об'єму повітря (30% і більше). Хороше, рівномірне насичення мат відбувається при подачі живильного розчину невеликими циклами по 15 хвилин, в малих дозах — приблизно по 50 мл. на капіляр. Насичення мат потрібно робити живильним розчином з EC 1,5 мСм. /см. і продовжувати до того, поки дренажний розчин не матиме ЄС 2,5 мСм./см.
Точні характеристики мату, включаючи вказівку як частоти подачі, так і кількості живильного розчину для їх насичення, конкретний їх тип, розмір разових доз живильного розчину в процесі насичення, повинні забезпечувати виробники цих мат, бо мати можуть відрізнятися часткою окремих фракцій кокосового волокна, а також можуть включати в себе додавання інших інгредієнтів, що змінюють параметри утримуючої здатності повітря, води і поживних речовин (наприклад, мати зі складом кокосового волокна і торфу).
 У Śmiglu вирощування вироблялося в кокосових матах, які були поставлені фірмою „Ceres International“. Субстрат, що міститься в них, був готовий до посадки, промитий і нагодований живильним розчином. Завдяки цьому відпала необхідність виконання більшої частини роботи, пов'язаної з зрошенням і насиченням такого мату. Було достатньо розкласти їх на жолобах і мати були готові до посадки (фото. 37). Звичайно, вони були трохи дорожчі, виходячи з транспортних витрат, але в кінцевому підсумку виявилися набагато дешевшими, ніж спресовані мати. Мати, запропоновані цією компанією, можуть бути заповнені: 100% очищеним кокосовим волокном або сумішшю очищеного кокосового волокна і верхового торфу (50% на 50% або в різних співвідношеннях, необхідних замовнику).
Що важливо — мати мають свій паспорт, в якому детально зазначено вміст мінеральних речовин, що містяться в субстраті. Це необхідно для правильної підготовки рекомендацій по вирощуванню, наприклад фахівцем, який працює з господарством або компанією, що поставляє добрива. У випадку з „Truskawkowe Faktory“ ми вирішили співпрацювати з компанією Yara Poland, співробітники якої мають великий досвід у цьому типі вирощування і можуть підготувати повні рекомендації по використанню добрив.
Henryk Wilczynski, „Yara Poland“: Я підтверджую, що аналіз хімічного складу субстрату є надзвичайно важливим. У паспорті кокосових матів є багато важливої інформації, що стосується, наприклад, підготовки хімічного складу живильного розчину. В субстраті, який привезли до Śmiglu, виявився занадто високий вміст калію. Але в цілому, цей субстрат має дуже хороший склад. Якби виявилося, що в субстраті є підвищена кількість калію, було б необхідно промити його чистою водою. Іноді субстрат містить занадто високу кількість натрію, хлору або інших компонентів, в цьому випадку його потрібно промити розчином (кальцієва селітра + азотна кислота). Після промивання, необхідно виміряти рівень EC, а краще зразок дренажного розчину відвезти в лабораторію, яка проведе ретельний аналіз його хімічного складу, який буде точно відповідати складу субстрату. Одного разу ми зіткнулися з ситуацією, коли рівень ЄС був 7-9 мСм. / См. Необхідна була більш тривала промивка субстрату, щоб досягти ЄС і рН до відповідного рівня (оптимальні параметри EC 1.5, рН 5,5). Ось чому я ще раз підкреслюю, що виробники полуниці, які вирішили зайнятися вирощуванням в субстраті повинні вимагати від постачальників субстрату повний хімічний аналіз його складу. Тоді стає зрозуміло, як чинити з таким субстратом і належним чином підготувати його перед посадкою рослин.
Фото 38. Томаsz Szuławy з Ceres International
Я можу назвати багато переваг використання готових мат Kokopak Ceres. Найголовніше, що вони адаптовані до індивідуальних вимог замовника. Це зводить до мінімуму кількість процедур, пов'язаних з підготовкою їх для вирощування. Завдяки отворам для посадки рослин і дренажним отворам, сприяють більш швидкому початку вирощування. Що важливо — зроблені з очищеного кокосового волокна. Я хотів би підкреслити, що наша компанія вже багато років надає послуги з продажу кокосових мат, серед іншого і для вирощування полуниці. Мати розмірами 100 см х 26 см х 10 см, мають готові розрізи для посадки рослин розташовані навпроти один одного і дренажні отвори внизу діаметром 5 мм. Свідомо були обрані в даному випадку мати, покриті чорною плівкою, це прискорює нагрів субстрату в них (фото 39).
Фото 39. При посадці навесні чорні мати сприяють кращому нагріванню субстрату
Різниця температури в матах була видна вже в перші дні вирощування, нагрівання чорних мат сприяло більш швидкому укоріненню рослин. У разі більшості сортів, в мати висаджувалися по 12 рослин, тільки у сорту „Evie II“, кущі якого характеризуються сильним зростанням, в одному маті висаджувалось 8 саджанців. Для порівняння, за кілька рослин кожного сорту були посаджені в мати, покриті білою плівкою. При літній посадці сортів суниці з традиційним плодоносінням були використані мати, накриті білою плівкою, яка краще відбиває сонячне світло, що захищає кореневу систему від перегріву.
Приклад результату аналізу субстрату, який був використаний для вирощування полуниці, виконувався в акредитованій лабораторії

ПараметриРезультат аналізу Одиниця виміру
рН (кислотність)6.8-
ЄС (засоленість)0.3г. NaCl/дм3
Азот11мг. N-NO3/дм3
Фосфор33мг. Р/дм3
Калій294мг. К/дм3
Кальцій230мг. Са/дм3
Магній148мг. Mg/дм3
Хлор47мг. Cl/дм3

Контейнери для вирощування
Ємності для вирощування полуниці, як альтернатива матів, розташовують на попередньо встановлених стелажах або жолобах. Форма контейнера повинна забезпечити вільний відтік надлишкового живильного розчину. При встановленні контейнерів на спеціально профільовані для цієї мети жолоби, ви можете збирати надлишок живильного розчину і після коригування потрібних параметрів повторно використовувати його для поливу рослин. При вирощуванні суниці в горщиках роль жолобів і системи збору дренажного розчину можуть також виконувати труби ПВХ з отворами для контейнерів.
У продажу є цілий ряд контейнерів, також постійно проводяться різні поліпшення в формі контейнера або матеріалу, з якого вони зроблені. Контейнери для вирощування полуниці можна умовно розділити на довгасті, невеликі прямокутні, квадратні й круглі (фото 40).
Фото 40. Різні види ємностей для вирощування суниці

Перевага вирощування в контейнерах це можливість використання їх протягом багатьох сезонів, але після кожного сезону потрібно дезактивувати контейнери гарячою парою (фото 41), або за допомогою дозволених для цієї мети хімічних речовин.
Фото 41. Невелика парова камера для дезактивації контейнерів для вирощування суниці (а) і контейнери підготовлені до дезактивації (b)
Поздовжні — типові контейнери мають ємність 16 л., можна вирощувати від 10 до 14 рослин; підходять для вирощування на жолобах або встановлення на стійках із сталевих труб. Ці контейнери дозволяють швидко запустити процес — як під час весняної посадки, так і перед зимою, коли контейнери з рослинами розкладаються на поверхні землі і накриваються агроволокном або вивозяться на спеціальних стелажах (іноді на піддонах) в холодильник. Коли рослини вирощуються в таких контейнерах, може бути використана для зрошення дешева крапельна стрічка типу T-Tape, витягнута уздовж контейнерів (зверніть увагу, стрічка не може бути занадто довгою через втрату тиску) або пластикова трубка з капілярами. Ці типи контейнерів повинні мати велике число дренажних отворів, щоб забезпечити оптимальний відтік дренажного розчину.
Маленькі прямокутні горщики — цей тип контейнерів має ємність 8 л., для посадки в них 5 або 6 рослин. Вони призначені для розміщення на жолобі або різних типах трубчастих конструкцій. Бажано використовувати контейнери, що мають захист від виходу з них коренів. При вирощуванні в таких контейнерах можуть бути використані недорогі іригаційні системи (стрічка T-Tape). Як і довгасті контейнери, ці контейнери також повинні мати велику кількість дренажних отворів, що дозволить належним чином відвести дренажний розчин.
Маленькі прямокутні контейнери, встановлені на трубах, мають особливу форму дна, яка відповідає трубі. Вони рекомендуються в тих господарствах, в яких стелажі зроблені з труб з діаметром близько 51 мм. (дуже часто це опалювальні труби б/в з теплиць). Ці горщики фіксуються за допомогою дроту, що натягнутий вздовж рядів. Це можуть бути горщики на 5 або 6 рослин, з об'ємом 11 л. Важливим є хороше профілювання дна контейнера, так як воно повинно забезпечити належний дренаж надлишкового живильного розчину. Цікавим рішенням є горщики з заглибленнями по боках, вони можуть бути встановлені між двох труб що висять поруч.
Томаsz Szuławy з Ceres International: Для тих, хто хоче вирощувати полуницю в контейнерах, ми можемо запропонувати горщики голландської компанії Bato, розмірами 19,8 х 19,8 х 18 см і об'ємом 4,7 л. (фото 42).
Фото 42. Нова модель контейнера від компанії Batо для вирощування суниці
У ці контейнери висаджують 3-4 рослини (залежно від сорту). Компанія Batо також пропонує маленькі прямокутні горщики (для 5 або 6 рослин) зі спеціальною формою сторін, які перешкоджають ламкості квітконосів, і дном, що дозволяє встановити дренажну трубу для збору надлишків дренажного розчину з плантації. Також довгасті контейнери, придатні для вирощування в жолобах або установці на трубі з діаметром 51 мм., яка могла б служити в якості несучої конструкції стелажа.
У Śmiglu невелика кількість рослин були висаджені в горщики голландської компанії Batо, з об'ємом 4,7 дм3 (розміром 19,8 х 19,8 х 18 см). У кожному з цих контейнерів були посаджені 4 рослини (фото 43). На 1 м.п. ряду може бути встановлено від 3 до 4 горщиків. У кожному горщику встановлений один капіляр для фертигації.
Фото 43. Вирощування суниці в контейнерах — саджанці після посадки (a) і під час плодоношення (b)