Перспективи бізнесу лохини

Mariusz Podymniak
Цього року на конференції по лохині в Стараховіце Польща (21 березня) були обговорені питання, пов'язані з новими можливостями вирощування лохини високорослої в контейнерах. Розглядалися питання пов'язані з живленням лохини, а також питання зниження витрат виробництва. Важливою темою для виробників було також питання реалізації плодів. Виробництво ягід лохини зростає не тільки в Польщі, і треба зважати на те, що частина зібраних ягід лохини буде спрямована на переробку, також може бути реалізована на місцевому ринку.
Чи варто вирощувати лохину в контейнерах?
На це питання спробував відповісти Ерік Бот (фото 1) з фірми BVB Substrates з Нідерландів. Ця система виробництва застосовується там,-де немає грунту, придатного для вирощування лохини в грунті (фото 2) і дає можливість виростити продукцію дуже високої якості. Це дає багато плюсів. Дозволяє стати незалежним від грунту і від процесів, які в ньому відбуваються, оптимально керувати живленням і поливом рослин і отримувати більш ранній і щедрий урожай на одиниці площі. Вирощування лохини в контейнерах має на увазі і великі інвестиції (необхідна установка системи поливу та добрива, шпалера для рослин), а також потребу в придбанні знань з вирощування лохини за такою технологією.
Починаючи вирощування лохини в контейнерах слід також перевірити, що вода, яка є в наявності, підходить для цього виду рослин за всіма параметрами. Важливо, щоб вона не містила у своєму складі дуже багато натрію і хлору (не більше 1 ммоль на літр), заліза (до 10 ммоль на літр) і бікарбонатів (до 3 ммоль на літр).
На початковому етапі вирощування лохини, рослини з горщиків 1,5-2л. (зростаючі в розпліднику), як правило, пересаджують у контейнери місткістю 15-20л., які будуть здатні рости в них протягом найближчих двох-трьох років. Після закінчення цього терміну ви повинні пересадити їх в 50-60-літрові контейнери. У такій системі культивування дуже важливим є правильний підбір субстрату для рослин. Оптимальним є той, який дозволяє добре акумулювати воду і віддавати її рослині у міру необхідності, але в той же час підтримувати і потрібну кількість повітря і хорошу буферність, яка перешкоджає швидкому засоленню та мінералізації.
Хороший субстрат для вирощування лохини може бути виготовлений на основі верхового торфу відповідних фракцій і наземного кокосового волокна. Залежно від фракції кокосового волокна може бути отриманий субстрат з різними властивостями. Велика кількість чіпсів, наприклад, сприятиме збільшенню вмісту повітря в субстраті, але й буде акумулювати менше води. З іншого боку, коли субстрат складається з безлічі волокон або кокосового пилу, він акумулюватиме багато води. Як підкреслив Ерік Бот, кожен раз, вам потрібно підбирати тип субстрату під конкретні умови вирощування або під якість води, що використовується для зрошення, розміру контейнерів і самих рослин. Субстрат також повинен бути перевірений на рівень РН під конкретні рослини та інші параметри (наприклад, свіжий кокосовий субстрат може містити багато натрію і калію). Приймаючи рішення про вирощування лохини в контейнерах, потрібно скористатися консультаціями експертів, інакше помилки, пов'язані з некоректним живленням або поливом — особливо недосвідчених виробників — можуть коштувати надто дорого, — сказав Ерік Бот.
Оптимальне живлення
Про вирощування лохини в контейнерах також сказав Маріуш Падевскі (фото 3), консультант британської компанії DLV. Він підкреслив переваги такої системи виробництва, але говорив і про те, що така система є і більш вимогливою, ніж вирощування лохини в грунті. Дуже важливим є постійний контроль за кількістю мінеральних компонентів в субстраті, для цього аналіз субстрату як і аналіз дренажу слід проводити один раз на два чи три тижні. Крім того, в процесі росту кущів потрібно проводити аналіз листя приблизно кожні 4 тижні. Виходячи з усього цього, можна регулювати склад живильного розчину в певний період росту рослин і їх потреб у харчуванні. Також, важливо контролювати рН та ЕС субстрату, так щоб ці параметри зберігалися на рівні, відповідно, 4,6-5,2 і 1,3-1,7 мс/см. Рослини слід поливати живильним розчином з рН 4,8-5,2, змінюючи його склад до певної фази росту і розвитку рослин, а також погодних умов. З цією метою, до води і живильного розчину необхідно додати кислоту (азотну, фосфорну або сірчану) і її кількість буде залежати від вихідного рН води і вмісту в ній бікарбонатів.
Основні параметри субстрату можна вимірювати за допомогою портативних вимірювальних приладів (фото 4), які повинні бути відкалібровані під конкретний субстрат, в якому будуть вирощуватися рослини. Бажано також підтримувати оптимальний дренаж (тобто кількість живильного розчину, який тече з контейнера) і його контроль. Відсутність дренажу може призвести до збільшення засоленості субстрату, за рахунок накопичення шкідливих іонів (Cl, Na, S). Лохина дуже чутлива до солоності субстрату. Вже при перевищенні ЕС 1,8-2 мс/см. може відбутися зменшення розмірів плодів, зниження врожайності і буде видно симптоми дефіциту кальцію на молодих листках. З іншого боку, занадто велика кількість дренажу може вказувати на поганий стан кореневої системи і погане споживання живильного розчину рослинами. У такому випадку Ви несете непотрібні витрати на добрива, які потрапляють у грунт, що стимулює ріст бур'янів, у тому числі трави і більш швидкої деградації кокосового волокна і торфу в контейнерах. Регулярно проведених аналізів субстрату і дренажу, а також аналіз листя допоможе підібрати оптимальне харчування для рослин, а моніторинг ЕС субстрату і дренажу і також вологості дозволяє запрограмувати кількість і частоту подачі живильного розчину протягом доби. Одне можна сказати напевно, вирощуючи лохину в контейнерах легше забезпечити оптимальні для рослини параметри субстрату, вчасно й належним чином дати добрива і, отже, отримати кращі врожаї, ніж у рослин, вирощуваних у грунті, — підкреслив Маріуш Падевскі.

Переклад з польського журналу jagodnik за липень-серпень 2014р.