Вступ

Проект «Truskawkowe Factory»

Stanislaw Bogdał, фахівець з нових технологій у вирощування суниці (полуниці)

Проект «Truskawkowe Factory» є першим у своєму роді в Європі, а можливо і в світі, в якому за допомогою сучасних технологій буде можливість познайомитися

з вирощуванням полуниці на жолобах, починаючи від будівництва конструкцій, шляхом створення та експлуатації плантації і закінчуючи збором врожаю і продажем ягоди. Цей проект я розробив разом з Томасом Вернером від компанії Hortus Media з метою впровадження нових технологій вирощування полуниці.

Його головною метою було навчання крок за кроком, як створити сучасну систему вирощування полуниці і як керувати таким проектом. Ми також хотіли порівняти, які з посаджених сортів підійдуть для такого типу виробництва в промисловому масштабі.
Проект „Truskawkowe Factory“ реалізується у співпраці з багатьма компаніями, що пропонують технології, продукти та досвід, необхідні для такого способу культивування. Натхненний тим, що Польща протягом багатьох років була найбільшим виробником, споживачем і експортером полуниці в Європі, я три роки тому побачив величезний потенціал у цій галузі і вирішив перенести вирощування нашої польської полуниці з грунту на наступний рівень — рівень вирощування на жолобах, поширюючи знання і реалізуючи такі системи вирощування. Якщо голландці, бельгійці, французи та іспанці зробили це багато років тому і вже виробляють велику кількість високоякісної ягоди полуниці, то чому ми, поляки не може зробити крок до сучасності — вирощування полуниці подібним способом і відповідно добре заробляти на цьому.
В останні роки я мав можливість відвідати і познайомитися з десятками виробників полуниці в Польщі, Західній Європі, і навіть у далекому Китаї, які я відвідав під час останнього Міжнародного конгресу полуниці. Будучи протягом 20 років за кордоном, зрозумів одну річ — що ми повинні співпрацювати та обмінюватися досвідом, тому що ми можемо зробити більше разом. У Польщі, це ще не занадто популярна технологія, але ті, хто вже спробував — і особливо молоде покоління — бачать, що вона того варта. І я просто хочу поділитися з усіма вами цим досвідом, шляхом створення проекту „Truskawkowe Factory“. Протягом декількох місяців, на спеціально створеному веб-сайті, (який був розроблений у співпраці з порталом jagodnik.pl) можна було дивитися і читати звіти про рекомендації, підготовлених у процесі вирощування ягоди в Śmiglu. Можна було також через інтернет за допомогою п'яти камер 24 години на добу дивитися і відстежувати, що відбувається на плантації. Все, що було зроблено в Śmiglu в проекті „Truskawkowe Factory“ було озвучено у фіналі 14 вересня 2012р. на фермі Agnieszki Malcherek, яку сьогодні я хотів би подякувати за співпрацю та величезну роботу, вкладену в цей проект. Я хотів би також подякувати її батьків, які підтримували нас у цьому проекті. Спеціально видана з цієї нагоди публікація, підготовлена провідними фахівцями порталу jagodnik.pl, містить докладний опис дій, необхідних для виконання людям, що обрали вирощування полуниці в жолобах під дашками.
Чому ми?
Agnieszkа Malcherek, садівниче господарство, Śmigiel
На нашій фермі ми займалися вирощуванням овочів протягом 35 років. Останні два роки на площі близько 2 га. в теплицях типу Venlо вирощували помідори на піднятих жолобах. Застосування піднятих жолобів зробило позитивний вплив на здоров'я рослин, немає ніяких проблем із застоєм дренажу в рядах, в теплиці зменшилася вологість, циркуляція повітря покращилася і догляд за рослинами став легшим. Крім того, набагато простіше збирати плоди при такому способі вирощування рослин. Застосування жолобів також дозволяє залишати в теплиці листя, що регулярно підстригаються та після обрізки викидаються під жолоби і висихають.
У цьому році за рекомендацією Stanislawа Bogdałа, на поверхні майже 0,5 га. вирішили створити сучасну плантацію суниці — на жолобах по плівковими дашками. Перші результати вирощування за цією технологією дуже хороші, і якщо вони будуть такими ж до кінця сезону, будемо розглядати питання значного розширення площ вирощування полуниці, яке, на наш погляд, набагато простіше, ніж виробництво томатів. Якщо врожайність і ціна на ягоду буде високою, вирощування суниці може бути дуже вигідним. Перевагою вирощування полуниці є також коротший виробничий цикл, ніж у випадку томатів, виробництво яких в даний час займає практично цілий рік. Звичайно, вирощування полуниці, пов'язане з іншими моментами, ніж вирощування помідорів, але завдяки співпраці з усіма компаніями, які беруть участь у проекті „Truskawkowe Factory“ ми могли отримувати необхідну інформацію, а також матеріали та технології, необхідні для вирощування даного виду продукції.
Вирощування під новими моделями дашків.
Tomasz Werner, Mariusz Podymniak, Hortus Media (www.jagodnik.pl, jagodnik)
У більшості країн,-де виробництво такого виду продукції проводиться на великих площах, при постійно зростаючій вартості виробництва дуже швидко впроваджуються нові технології. Вони включають в себе вирощування полуниці під різними видами плівкових дашків, пластикових тунелів і теплиць. Це здійснюється в основному на так званих піднятих столах. Для будівлі таких конструкцій дуже часто використовується спеціальний профільований водостічний жолоб. Як контейнери можуть бути використані мати з кокосово-торф'яним субстратом або горщики різних розмірів (круглі, квадратні, продовгуваті). У такій системі необхідно застосування фертигації, а для економії споживаних добрив застосована система рециркуляції живильного розчину. Ще однією важливою перевагою вирощування полуниці на піднятих столах буде значне полегшення збору врожаю ягоди, який співробітники виконують у вертикальному положенні.
Виробництво полуниці десертного призначення на різних конструкціях дозволяє ізолювати саме виробництво від грунту, і широко поширене в багатьох країнах Західної Європи. Дуже часто його досі використовують фермери, які вирощують овочі (помідори, огірки) і декоративні рослини (напр., квіти троянди на зріз). Вирощування полуниці на жолобах має багато переваг, збільшується кількість та покращується якість урожаю, але також поліпшуються умови праці в таких системах.
Поширення сучасних технологій дало початок розвитку виробничих систем з використанням жолобів, які, зокрема, зробили можливими дотримання найважливіших вимог з охорони навколишнього середовища. Ця система є на 100% замкнутою системою від навколишнього середовища.
У Польщі, вирощування полуниці в контейнерах, встановлених на різного виду конструкціях, здійснюється в невеликій кількості господарств. Однією з причин цього є відсутність достатньої інформації про технології виробництва такого виду вирощування та пов'язаних з ним вигод. Протягом двох років ми намагаємося змінити мислення, щодо такого способу вирощування шляхом проведення різного роду зустрічей і конференцій,-де ми представляємо сучасний спосіб виробництва суниці. Цього разу ми підготували цю спеціальну публікацію, яка була створена завдяки людям і компаніям, що беруть участь в проекті „Truskawkowe Factory 2012“ в Śmiglu.